秋冬交替,要想吃好,五花肉别只会红烧,搭配这4样,好吃不像话!
随着生活水平的提高,人们的嘴也变得越来越讲究,追求色香味俱全。
像我们家的小孩吃饭的时候,就喜欢弄点好吃、有味道的汤汁,才能吃得下白米饭,因此红烧肉在我们家出境率就很高,但是如果纯烧红烧肉却觉得会油腻,所以我经常会在红烧肉里面加一点配菜,来吸收红烧肉里面的油脂,这样肉也不会太油腻,而配菜也会非常地好吃。
首先教大家做一下红烧肉的做法,然后就是加上喜欢的配菜。
【推荐菜谱:酱汁红烧肉】
准备食材:五花肉、生姜、八角、桂皮
制作方式:
1、 五花肉整块,先把锅烧热,皮朝下将皮在加热后的锅内烧一下,烧成黄色就好,是为了除去汗腺的腥气味;
2、 接着整块五花肉下锅,加入料酒、生姜,冷水下锅烧开,撇去血沫,小火煮30分钟,再焖20分钟;
3、 时间到后,将五花肉取出,晾凉切成麻将大小;
4、 锅加热,将五花肉下入锅中,小火煸炒出油脂,然后加入生姜、八角、桂皮炒香,接着倒入料酒、生抽和老抽,翻炒上色,接着加入水;