第五步：将煮好的红豆均匀的平铺在面皮上，面皮从一边慢慢卷成长条状面卷，用刀将长条状面卷切成大小相等的剂子，上蒸锅蒸25分钟即可。鲜香松软的红豆馒头就做好了。
1、在和面时，要控制好加水的量，尽量将面团和的软一些，如果面团偏硬的话，会导致红豆馒头表皮凹凸不平，影响外观和口感。
2、红豆煮熟就可以了，不需要完全煮开花。煮好的红豆尽量将其中的水分控干净，这样平铺在面皮上时，不会把面皮打湿。
3、面皮薄的话，红豆裸露在外，面皮厚的话完全包裹着红豆，这个可以根据自己的喜好来决定面皮的厚度。
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