7. 加入20克生抽、10克老抽、30克料酒、2勺蚝油、2勺白糖、3勺香醋、少许盐、少许的胡椒粉、l个八角、1小块桂皮、2杯水烧开。
8. 放入煎好的鱼头，汤开后改中小火烧半小时。
9. 然后大火收汁上色，不停用汤勺将浓汁挂到鱼头上，剩少余底汁即可关火。
10. 盛盘，将锅内剩余汤汁浇在鱼头上，撒少许香菜即可。
小窍门：
三文鱼头在天猫超市买的，鱼头肉厚味鲜，这样干烧味道非常好!
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