23、全部倒入已经升温的油锅中 复炸为的是让外壳更加酥脆 颜色更金黄 还有就因为家里很难一锅都炸完 那么先炸的平菇摞在一起控油 外壳会变软 复炸也可以解决这个问题
24、复炸过程中 用笊篱或者说抄子或者漏勺 这样翻一翻 炸均匀
25、大概炸1分钟左右 颜色变深后 捞出控油30秒 即可装盘
26、装盘拍照 灯是暖光 显着颜色深了些 但实际也很焦金色啦 可以准备一小碟椒盐蘸着吃 也可以撒在上面直接吃 蘸番茄酱 辣椒面 辣椒酱这些都随意哈 全看个人喜好 感谢您看到这里 希望您能喜欢这道餐桌小零食 抱拳啦～
小贴士
初炸的时候小心不要烫到 油温不要太高 家里有小朋友吃的时候一定要着点 家长看着点 别烫到手 别烫到嘴稍微晾一下吹吹再吃（因为这道菜小朋友看到的一瞬间基本都把持不住 感觉小朋友都很爱吃炸过的食物 这个菜又比较好下手抓）虽然吃这道菜时我总被烫到嘴吧……
平菇的营养功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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