四月的江南烟雨朦胧,又恰逢清明时节,不管踏青春游,或扫墓祭拜,都少不了青团作伴。
小小的青团,可是江浙沪人民的心头挚爱,胖乎乎的又软又糯,轻咬一口,仿佛就能拥抱整个春天。
吃青团的习俗由来已久,清代知名美食家袁枚,曾在《随园食单》中写道:“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉”。
如今的青团,祭祀功能逐渐退化,更多是作为一期一会的限定小吃,只有把它吃下,这个春天才算圆满。
今天,一条带来两款榴莲青团泡泡、芒果青团泡泡,来自品牌“榴芒一刻”。
榴芒一刻是国内知名甜点品牌,对榴莲、芒果类的甜品尤其拿手,爆款超多!
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传统的青团,原料以艾草为主,它的香气浓烈,有独特的青草气息,经过炝制、熬煮等处理后,虽然能去掉些涩味,但却并非所有人都能接受。