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今天给大家分享一道经典家常菜火爆腰花的详细做法，大家都知道腰子有补助肾脏的功能，不管有没有根据，好吃才是硬道理。做腰花最主要是就是去除*气味，一定要掌握窍门，才能做出美食。
1:首先把腰子去除外边的筋膜，从中间切开，片去里边的腰臊，这一步很关键，*气味就是这里的腰*。片下来的腰*不要扔掉，做成干煸的，员工餐绝对的美味。
斜刀四十五度打花刀，不要切断，然后掉个，直刀切，再改刀成块或者条，加热以后自然成型，可以打成麦穗花刀，荔枝花刀，灵活掌握。
