水煮腰花川菜的做法,川菜腰花爆炒家常做法

2. 将猪腰洗净，再加工一下，切成小格子状，注意不要切断。

3. 将片好的猪腰放入清水中，加入适量黄酒，大火煮开，焯烫1分钟。取出再冲洗一遍，待用。

4. 将蒜切成小颗粒状，姜切丝，干辣椒切小段。

5. 土豆去皮，洗净切成片状。