过油走油肉的正宗做法,红烧走油肉详细做法

4、用干净的抹布或吸油纸将五花肉块上的水分充分吸干，用刀将肉皮上的油脂刮干净，用牙签将肉皮密密麻麻的插上小洞。

5、取蜂蜜少许均匀的涂抹在猪肉皮和五花肉块侧面。

6、炒锅中加入植物油约1500克大火烧至五成热，下五花肉块改中火慢炸约5~8分钟。

7、五花肉块炸制过程中需要盖好锅盖并翻动几次，以便均匀受热。

8、五花肉皮逐渐变成了金黄或棕黄色即可捞出放入煮肉汤中浸泡。

9、五花肉块浸泡60~90分钟后捞出沥干水分装入容器中保存，冰箱冷藏3天以内食用完毕，冷冻建议3个月内食用完毕。