过油走油肉的正宗做法,红烧走油肉详细做法

注意要点:

1、五花肉块炖煮5、6成熟即可，不宜过硬或过烂。

2、涂抹蜂蜜前必须将肉皮上的油脂刮干净。

3、油炸过程全程盖好锅盖，避免溅油伤人。

4、油炸完成后采用肉汤浸泡步骤不可缺少，确保肉皮软糯。

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