6、准备一个干净的,无油无水的烤盘,首先放入二分之一的白色米粉,用刮板将米粉铺平,尽量铺得薄厚一致、表面平整,然后再铺上紫色桂花部分的米粉,同样用刮板铺平后,表面撒上剩下的二分之一白色米粉,用刮板整理平整后,稍微给它压瓷实一点点,千万不要压得太瓷实,不然就会蒸不透了。
7、表面撒上一层 干桂花,然后用刮板轻轻地切割成长方形的小块,这样蒸好以后就更容易脱开模具了,直接放入蒸箱,蒸25分钟的时间即可。
8、时间到,我们把桂花糕拿出来,打开烤箱的那一刻就闻到了浓浓的桂花香味,稍微放凉一点,就可以直接脱模了。
用这个方法做出来的桂花糕,每一块都是松松软软的,质地细腻,打开以后中间是非常漂亮的紫色夹心,口感清甜,入口即化,有浓浓的桂花香味,超级超级好吃。