11、素菜可以放任何自己喜欢的食材，比如藕去皮切成半厘米厚的片、泡好的木耳、粉耗子、宽粉（*宽粉不用泡软关火前放入煮2分钟即可，）、笋（袋装的那种笋，就是图片上那种最好不放了，感觉有点酸影响味道）、煮熟去皮的鹌鹑蛋、鸡蛋、豆腐卷、腐竹（不用泡软，冲洗一下直接放）、金针菇、海带、各种买的鱼丸肉丸等等。
12、将准备处理好的菜放入锅中大火烧开；
13、盖上锅盖小火煮10分钟，尝尝汤汁的味道是否何自己的口味，最后一次调整，然后关火，浸泡最少40分钟就可以捞出来吃了。做得多可以和汤汁一起冰箱冷藏保鲜48小时，吃的时候加不加热都行，也可以捞出来真空塑封成小袋，冰箱冷藏可保存一周，当零食吃很不错；
剩下的汤汁过滤后冰箱冷冻保存，下次使用的时候根据自己的口味加调料，如果汤汁少了香味不足了，要加水放一块肉一起煮。
