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油茶属于地方特色小吃，各个城市也有各个城市不同的做法和吃法。在四川，油茶是配以撒子一起食用的，在山西，油茶又配以麻花食用，而在我的这个城市，油茶更多的是当早餐食用。
油茶是我小时候的最爱，记得那时候常常会有一个伯伯蹬着三轮车，车上放着一个巨大的铜制的茶壶，上面包着很多布，边骑车边叫卖：油茶！油茶！然后想要喝油茶的人家就会拿出一个小盆出来购买。
油茶制作起来简单，食用起来只需冲泡搅拌即可，非常的方便。而我们家基本上一年四季都会制作油茶来喝。它喝起来很浓稠绵密，有一股浓浓的香味，配上芝麻和碎花生，甭提多美味了！
食材：面粉500克、熟黑芝麻适量、熟白芝麻适量、碎核桃仁适量、碎花生适量、盐适量、茴香粉适量、花椒粉适量。
将面粉直接倒入炒锅中，开小火不停的翻拌。
