图文:凯德印象
客家人热情好客,福建的许多客家人都有用擂茶招待亲朋好友的习惯。擂茶风俗在中国许多客家人聚集的地方都有保留下来。客家擂茶时,茶香混合着各种植物叶,有着特殊的香味。加入了花生、地瓜等的擂茶更有充饥益体的功效。
据了解,擂茶起源于中原,在客家民系尚未形成以前,就已形成这种饮食习俗。如今,这一习俗只在客家人和部分少数民族地区一直保留着,现今流传于福建、广东、湖南、广西、江西、台湾、香港及印尼、马来西亚、新加坡等地的客家人中。
这次来到福建连城,住在冠豸山脚下,一起来品尝一下客家擂茶。
【客家擂茶三宝】
制作擂茶需要三样工具,一是陶制的擂钵,二是擂棍,通常用山楂木或油茶树干加工制成,三是用来捞滤碎渣的“捞子”。
【客家擂茶做法】