酸梅汤配方同仁堂,同仁堂酸梅汤熬制方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 09:27:11

酸梅汤配方同仁堂,同仁堂酸梅汤熬制方法(53)

探员评价

山楂味有点过,梅子味有点少,请问这比例是搁对的么?

桂花太碎太渣,污染了这锅好喝的酸梅汤。

终于有点梅子煮出来的味道了,清爽无比,开胃。

局座点评

本组第二酸(别急,第一酸下文会讲到),它和谢记的头四味原料的配比很接近,两包酸梅汤在熬煮时放的水量是一样的,也都按照包装建议、放了150g黄冰糖,然而熬出来春真堂可比谢记有味道多了。酸味比较突出,甜味偏淡,稍有些涩口,因为也选用了晒*乌梅,所以也没什么烟熏味儿,药草味比前两款酸梅汤稍浓一些,但在冰镇的情况下也不容易察觉,整体喝下来非常清爽,真的喝出了口舌生津的感觉!

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茜茜桃语酸梅汤原料包

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