13. 蛋挞模具中刷少许植物油；没有蛋挞模具，用普通的饭碗也可以，碗壁内也要刷油；
14. 发酵好的米浆有原来的2-3倍大，表面有“呼之欲出”的气泡，并且伴有酒酿的酸甜味；
15. 用勺子将米浆搅拌至没有气泡状态；
16. 模具内壁再用刷子刷一刷，使内壁均匀着油，将米浆舀入模具中至7分满为宜，表面再撒上蔓越莓碎；
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