正宗发糕配方比例,米发糕为什么要加熟米浆

准备原料

步骤1

将红糖加入热水中，用手动打蛋器充分搅拌使其完全溶解。

溶解红糖

步骤2

在模具的底部与侧面涂抹上一层植物油，目的是为了发糕更容易脱模。

模具涂油

步骤3

待红糖水冷却后加入鸡蛋混合均匀，要避免鸡蛋被热水烫熟。

加入鸡蛋

步骤4

在混合液中加入干酵母，搅拌使酵母充分溶解，要确保混合液温度不超过40度。