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麻酱酥也算是老北京的酥皮点心了，制作工艺并不复杂，外表好看而且非常酥脆，香而不腻，最受小孩子的喜欢。#
材料清单
饼皮材料：中筋面粉270克、绵白糖40克、玉米油70克、温开水140克。
油酥：低筋面粉180克、玉米油90克。
麻酱馅料部分：麻将100克、熟面粉50克、绵白糖100克、盐2.5克、熟芝麻仁30克、（麻酱馅料软硬度加油掌握）。
制作步骤
1、饼皮的制作：找一个容器或者在案板上把面打个圈，先把饼皮材料绵白糖、水、玉米油进行搅拌，充分融合糖没有颗粒为准。
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加入面粉和成面团放到小盆里盖上保鲜膜备用。
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2、油酥制作：把油酥的全部材料进行混合，揉搓均匀备用。
