普通面粉600克，酵母16克，温水400克，先将面粉与酵母拌匀，再分次加入温水和成面团，用湿布盖好保持湿度，醒发1个小时左右。利用醒发的时间我们来加工所需的配料。
第一步，香料的加工：先将过刷洗干净没有油渍，烧干烧热先炒花椒和八角，炒制时要控制好锅的温度要将花椒和八角慢慢炒香，微微有些糊的时候加入小茴香籽炒香。将炒好的香料晾凉，擀碎备用。
第二步，麻将的调制：取半碗芝麻酱，加入香油，和擀碎的香料，拌匀。
一切准备就绪我们来做烧饼，别忘了把电饼档打开预热！
首先，面团擀成0.5厘米厚的面片刷上一层油再撒上盐。
