2、趁发酵的时间，可以调制一个麻酱。小碗里面添加两勺芝麻酱，再放入一勺五香粉，放入两勺食用盐。搅拌均匀，如果芝麻酱比较*话，可以添加少许食用油或者香油，千万不可添加水，搅拌均匀之后放在一旁备用。
3、发酵好的面团，掰开之后可以看到满满的蜂窝组织，将面团充分的揉一揉排排气。之后用擀面杖擀大擀薄，擀成一个比较均匀的大面片，面片不要擀的太薄了，不然会影响二次发酵。
4、面片擀成之后整理平整，将做好的芝麻酱油酥倒在面片上，然后给它涂抹均匀。再撒一些干面粉 起到油酥的作用。
5、把面片从一端卷起来，边卷边按压，卷成一个面卷，把收尾处捏合好，防止漏油酥。之后将面团给对折起来。在轻轻按扁。
