中筋面粉450g 高筋面粉50g 温水250ml 盐
菠萝 炼乳 椰浆 糖
[ 做法 ]
1.菠萝用开水烫一下，待冷却后将菠萝切碎
用开水烫可以使菠萝蛋白酶失去活性，为了吃起来不扎嘴
菠萝要切碎一些，这样放在薄薄的皮上不容易破
2.根据个人口味加入炼乳、椰浆和糖，搅拌均匀
3.将450g中筋面粉和50g高筋面粉混合，加入温水，用筷子搅拌成絮状
加入高筋粉是为了适当提高筋度
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