香椿炒鸡蛋
食材：香椿、鸡蛋2个。
1、香椿中含有少量的亚硝酸盐，需要提前焯水后进行烹饪，即使放入冰箱中长期保存，也要焯水，焯水时间不需要很久，30秒左右就足够了。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐后打散，香椿焯水后捞出控干水分，切碎，加入蛋液中。
3、在炒香椿鸡蛋之前，要把锅烧热，加入适量的油，待油烧热后，倒入香椿和鸡蛋液，大火翻炒，蛋液全部凝固即可。
【柳芽 】柳芽可谓是春天里最早成熟的野菜之一，温和的春风吹醒了柳树，柳芽在几场春雨之后，悄无声息的爬上了枝头。这时的柳芽最是新鲜，在路边碰到时，随便“撸”下来一些，裹上面粉蒸一蒸，不管是凉拌还是蒜爆，都很美味。但要注意的是，柳芽吃的是柳树的花蕾，而不是柳树叶，因此可食用期很短，只有10天左右，想要尝一尝这初春的滋味要趁早，等嫩芽期过了，长开花后是漫天飞舞的柳絮，就不能吃了。
蒸柳芽
食材：柳芽、面粉。
1、柳芽采用“撸”这种粗暴的采摘方式，其中会掺杂着柳条和杂物，需要用清水多冲洗几次，开水锅中加入少量的盐，柳芽倒入锅中，焯水3分钟左右捞出。
2、焯水后的柳芽放入凉水降温后，用纱布包裹，挤出柳芽中的水分，这样可以去除柳芽中大部分的苦味。
3、挤过水的柳芽放入盆中，并用手将其抖开，放入1勺食用油，用手拌匀后，多次少量的加入面粉，直到面粉均匀的将柳芽包裹。
4、裹上面粉的柳芽放入蒸锅中，蒸10分钟左右，出锅后将柳芽摊在案板上，并及时将它散开，以免粘连在一起。
【槐花 】“人间四月芳菲尽，槐花袅袅暗香来”，每当梨花、杏花、油菜花等，在这生机盎然的春天里争奇斗艳后，槐花就像那身披素雅淡妆的“仙女”，趁着最后的春光悄悄的爬上枝头，一串串如雪的槐花，瞬间让人沉浸在童话般的芳香中，令人久久不能忘怀。
