——槐花炒鸡蛋——
所需食材:槐花一盘，鸡蛋三个，料酒半勺，食用油，精盐，红辣椒一个。
操作步骤:
1.首先将准备好的槐花一盘，放入清水中，洗净。
2.炒锅中放入适量清水大火烧开，水开后，我们将洗干净的槐花放入里面。中火汆烫一分钟，然后将其捞出过凉水。（焯水后的槐花能够去掉里面的虫卵，还能减少烹饪时间。所以做槐花炒鸡蛋时候我们一定要记得焯水。）
3.然后将槐花捞出控干里面的水分，加入精盐半勺，料酒半勺去腥，然后再打入三个鸡蛋搅拌均匀上劲。
4.炒锅烧热放适量的宽油滑锅，油热后将宽油倒出，留少许底油。将调好的槐花鸡蛋液放入里面，转中火，煎至槐花底面定型时。
