轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
卤猪耳朵猪头皮是宴客必备的下酒菜，没回都是轻松光盘，怕外面卤味店购买的不卫生？那就自己在家卤，实惠又健康！！怕麻烦学不会？不会就慢慢学呗，学着学着不就会啦！
工艺：卤
时间：<60分钟
食材：
| 猪耳朵 | 2只 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 两三个 |
| 葱结 | 2把 |
| 老姜 | 一块 |
卤猪耳朵的做法
- step 1
把耳朵清理干净，放入葱结，姜片焯水冲洗干净备用
- step 2
另起一口锅，放入桂皮、八角、姜、冰糖、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒放入猪耳朵，大火煮开，中途翻动下，煮至用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了，不用再煮，把火关了，焖上十几二十分钟！
- step 3
焖好用筷子捞出来，晾凉
- step 4
卤好的猪耳朵，随你白切、烹炒、凉拌都可以哦，不过本人更喜欢凉拌，醋 辣椒油 蒜末，直接一拌就是一道凉菜！
小贴士：
猪耳朵要把耳道附近切开，用刀刮干净，喜欢口味更浓的伙伴可以适当加入其它香料，也可以加入山楂试试哦！
