只需要记住这两点,做出来的白切猪肉香浓又不柴。
大家都想知道白切猪肉到底怎么做?只需要记住这两点,做出来的白切猪肉香浓又不柴。
过年的时候,很多家庭都用猪肉做红烧肉、回锅肉等等,尤其是小孩,都爱吃,但是用猪肉去做红烧肉、回锅肉等等,都是将猪肉用了大量的各种各样的料将味道堆出来,反而使得猪肉失去了它本身的味道。
而白切猪肉呢,是一道能够覆盖猪肉本身的味道,完完全全地体现猪肉本身的香味的做法,尤其是对于一些格外喜欢吃猪肉的人来说,白切猪肉更是难得的美味。但是做白切猪肉,要将猪肉做到味道香浓又不柴,还是掌握需要一定的技巧的。
那么做白切猪肉需要掌握得十分重要的第一点到底是什么呢?
那就是要用盐水浸泡猪肉。只有用盐水浸泡过猪肉之后,猪肉才会变得入味并且多汁。