2.浸泡猪肉:浸泡猪肉是做白切猪肉非常重要的一点，我选择的是将猪肉放进浓度大约5%浓度的盐水中，然后将猪肉浸泡大约四个小时之后拿出来作为备用。
3.煮猪肉:先是冷水下锅，然后再放入猪肉，随之加入葱段、姜片与料酒去掉猪肉的腥味，然后再用小火煮个15分钟左右就可以了，一直煮到筷子可以轻易插入，放凉后备用。
4.准备酱汁:主要按自己喜欢的口味进行调酱汁。图片中我搭配白切猪肉选择的是酱油醋，以酱油2醋1的比例，然后再加入少许的蒜瓣和少量的辣椒混合而成的。
5.切片:最后就是用刀子把猪肉切成合适大小的薄片，然后摆入盘中，配上自己制作的酱汁食用即可。
