【这桌菜一看就知道是家乡的团圆菜,都是小时候的味道,现在很难找了。看完前三道菜就知道是不是老乡了?八十岁阿婆家的菜,暖暖的家乡味】妹妹发朋友圈这桌菜,让猜在哪里?我就知道是我家乡的菜,中间一热汤锅,酸菜鱼,这样的做法,也只有我们那里会。周边是热菜凉菜,荤素搭配,特别是那猪脚冻,太有特色了。还有那道虎皮凤爪,我知道了,在“简布”家里了。幸福死了,又去“简布”家了。从小看着我们长大,疼爱着我们的“简布”,一头银发,快八十了,山里人家,身体棒棒的,什么事都还想着要亲力亲为,这里好几道菜,都是阿婆的拿手菜,只允许舅舅舅妈打下手。张罗了这一大桌子菜。“简布”是我们老家的方言,看看有多少人能懂?说不定就在这里偶遇老乡了。想知道是什么意思,文末接晓。
第一道菜:就是这猪脚冻,太有特色了,想都不用想,一定是用黄豆熬煮的,每年春节都要备上一大盆,吃的时候挖上一碗。这不那些小坑坑,一定是黄豆留下的。黄豆要么被吃了,要么留在了大盆里。
第二道菜:红粮年糕。也是我们那里的特色,小时候家里年年要蒸好几蒸笼。自己家种的甘蔗,熬了糖稀,拌了年糕粉蒸的。软糯适口,寓意红红火火,年年高。
第三道菜:八宝菜。就跟东北的餐桌少不了凉拌菜一样,我们这的餐桌少不了这爽口的八宝菜,自制的雪菜、冬笋、胡萝卜、泡皮、泡豆腐、银耳、木耳、海带、香菇等各种食材凑八样,炒一大盆。是家家必备的年菜。