第四道：虎皮凤爪。这是我们最喜欢吃，不管什么时候去，阿婆都会给我们备上一盘，这过年过节，更是会准备了。可以当零食解馋，也是下酒菜。是阿婆的拿手菜。
第五道：白切鸭肉。家里用大锅，节关*年猪，烀猪头的时候也会*了鸡鸭，整只烀熟，南方的冬天熟识比较容易存放。吃的时候直接切块，沾了酱油醋啃。阿婆这是要我们大块吃肉哈，切这么大块。
第六道：白切猪耳朵。这种没有酱过的猪耳朵，也是我们那里最简单的纯朴的吃法，做法特简单，不需要什么调料，直接烀熟，凉透后切了，也是沾酱油吃的，简单方便。
第七道：蒸虾，山里买不到鲜虾。生活条件好了，冻虾或干虾是一定要准备的。蒸上一盘，海味就有了。
