大家可以像我一样拿起来,看看产品说明。主要看这三个位置。配料上面注明:水、大米、食用酒精、白砂糖、食用盐。请大家注意看产品标准号,这里写的是GB/T 18187。这个标准说明是酿造醋, 虽然是酒精快速发酵酿造的 , 但起码不是直接勾兑的。
如果您看到的是 SB/T 10337就说明是勾兑醋。产品类别,液态发酵食醋,就是对上面产品标准号的详细说明。
白醋烹饪的时候,主要是炒那些需要保持原色的食物,例如酸辣藕片,滑炒藕片等。
目前的趋势是白醋更多的时候是,作为清洁用品,比如去除水垢,给砧板去腥,洗脸泡脚等。很多烹饪功能逐渐被果醋和米醋代替。