我们拿起米醋,同样看一下产品说明表。配料这一栏,注明:水、大米、白砂糖。总酸大于9%,一般而言,酸度越高醋越好。产品执行标准号:GB/T 18187。后面备注:液态发酵。
米醋的颜色一般呈现淡黄色或者纯白色,在我们日常使用中,米醋主要用来腌制、凉拌、点蘸、偶尔烹饪小炒。也可以作为清洁用品,总体用法和白醋类似。相当于白醋的升级版本。因为米醋是酿造的,也可以稀释后,加入蜂蜜和果汁一起享用,味道也相当不错。
第四种醋:香醋
香醋是用糯米为主要原料,酿造的醋。
在我国,香醋等同于镇江香醋。我们拿起醋,看一下它的产品说明表。配料这一栏,注明:水、糯米、麦麸、大米、食用盐、大曲。总酸为6.5%。产品执行标准号:GB/T18623 固态发酵。