烧烤牛窝骨正宗做法,牛窝骨筋烧烤做法

吃了超入味的牛窝骨，现在来试试许大厨的拿手好菜——羊拐筋锅和糖醋脆骨肉吧！

特级厨师菜：羊拐筋锅

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焯制羊拐筋

锅中放凉水，放入已经用凉水浸泡12小时的羊拐筋，及时撇掉浮沫，可以减少腥味。

在碗中加入花椒、小茴香、桂皮、白芷、丁香、八角、肉蔻、陈皮、香叶、干辣椒、葱、姜，锅中倒油，倒入碗中的香料，爆香后加入料酒、红烧酱油、啤酒、黄酱，倒入热水，捞出锅中的香料，装入料包中。