我们都知道西安的美食中，牛羊肉泡馍是最著名的，很多去西安旅游的小伙伴们都会尝一下牛羊肉泡馍，由此可见牛羊肉泡馍真的非常有名。
本来我是一个不喜欢吃牛羊肉的人，但是在家人们的安利下，吃了牛羊肉泡馍后，我简直发现了一个新大陆，一直以来我都没有发现这种西安的特色美食竟然这么深得我心！
之前是只会吃不会做，但是幸运的是我有一个亲戚在西安生活，某次和他视频中，他的家人正在做牛肉泡馍吃，我们知道后非常羡慕，然后这个亲戚说其实牛羊肉泡馍的做法并不难，在家里也能轻易做出，并且很慷慨地告诉了我们牛肉泡馍的做法。
我研究了一段时间的牛肉泡馍，最终这几天做了几次很成功的牛肉泡馍，家人们都说非常的好吃，看来以后想吃牛肉泡馍的时候也可以自己做着吃了，下面我们一起来看一下牛肉泡馍的做法吧。
牛肉泡馍材料：牛肉，面粉，小香葱，香菜，花椒，八角，红辣椒，生姜，核桃，盐，粉丝，木耳，黄花菜。
第一步：炖牛肉。将牛肉洗干净切成小块，把牛肉放在凉水中泡4个小时，然后在锅中加入凉水，放入泡好的牛肉，再加入花椒，辣椒，八角等香料开大火煮开，然后把浮在锅水面上的血沫舀出来，然后盖上锅盖用小火炖两个小时，注意在炖牛肉的中途尽量不要打开锅盖，当炖两个小时的时间到后再闷一个小时，这样做出来的牛肉会很嫩。
这里要做的馍和其他做馍的步骤不一样，在这里做的馍不用发面也不用酵母粉，只要用一般的温水和面，揉成光滑的面团就可以了，将揉好的面团擀成圆饼放在电饼铛中用小火烙熟，然后就到了掰饼的环节了，可以选择用手把饼掰碎，也可以用刀把饼切成小块，如果大家想吃的更自然一些，可以选择用手掰哦。
将木耳、黄花菜、粉丝泡发，然后在锅中倒入牛肉汤并放入黄花菜，木耳，盐，胡椒粉，粉丝，开大火水开后加入馍块，出锅之前在锅里撒上葱花、香菜并浇上辣油，这里可以用辣椒酱，然后就可以吃了。
通过这次做牛肉泡馍，让我感受到了烹饪的乐趣，记得以前一开始并不喜欢吃牛肉泡馍，后来跟着家人逐渐爱上了牛肉泡馍，但是每次想吃的时候总是要寻找一个合适的时机，然而现在学会做牛肉泡馍之后才发现，随时随地烹饪自己和家人喜欢吃的东西是一件非常幸福的事情，如果有喜欢吃牛肉泡馍的朋友可以收藏这个小教程回去做给家人吃哦。
牛肉泡馍tips：
1.这个过程一定要将饼煮的恰到好处，千万不能煮过了。
2.牛肉一定要配上和辣酱一起吃，否则会觉得太油腻。
