素鸡必须焯水,六种必须焯水的菜

第四：锅底调入一些橄榄油，加上葱白和蒜末，快速煸炒出蒜香，放入腌制好的肉片，将猪肉片炒至变色，加上半勺老抽调色。

第五：倒入焯好的素鸡，大火翻炒片刻，加上2勺生抽，一勺蚝油提鲜，快速翻炒一会儿。