上海竟然5月11日就入夏了,这比往年早了半个月,不知道大家席子拿出来了吗,空调洗好了吗,电风扇叶子可以装起来了。
对天气反应最快的是糟货窗口前的队伍,那长度和温度可是成正比的。
糟货可以说由来已久,有记载的可以追溯到先秦。将食物放在酒糟中,不仅不容易变质,而且还有独特的香味,因此流行。“入口之物,皆可糟之。”跨越千年的美味现在依然流行。
在上海,没有糟货的夏天就像零度可乐一样,是没有灵魂的。一份糟毛豆,一份糟门腔加上一瓶黄酒,就是夏夜里最美的事了。
一提糟货,大家第一时间反应出来的可能是老人和,状元楼等,但要说糟鸡,糟凤爪这件事,小绍兴的才是一绝!作为烧鸡的行家,小绍兴用的是自家的三黄鸡,肉嫩、皮脆,和白斩鸡相比有不同的风味。