酱花卷的做法最正宗的做法,肉末大酱花卷的做法

花卷是我们家餐桌上常见的主食，经常变着花样做各式各样的花卷，简单易做，馅料不同，味道各异，层层美味，让面食不再单调。

主料：普通面粉500克、酵母5克、温水250克（根据面粉吸水性增减）

辅料：猪肉末200克、植物油15克、黄豆酱3小勺、叉烧酱2小勺、姜1小块

做法：

1、姜拍碎，肉末中放入植物油、黄豆酱、叉烧酱，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，放入姜拌匀，腌制20分钟。

2、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。