自贡蘸水兔配方,四川蘸水兔的正宗做法

刚拍完相片小器就迫不及待地把图片了微信朋友圈，没想到行家还真不少，圈里的好多朋友都知道这家蘸水兔，都说味道不错，果然是高手在民间呀。

二十多年的坚持与创新

小器晚上下班，六点过才赶到艾叶镇，王妈妈正手脚麻利地为顾客切着现卤的、热气腾腾的兔子。只见她手起刀落，眨眼间功夫就把半只兔子连皮带肉地切成大小差不多的方块形，整齐地码到了盘子里。王妈妈一看就相当干练。这么多年，整个店就她和老公两人在打理，从卤料的配制、蘸水的调配，到卤菜、凉菜的宰切、售卖，都是她俩一手“包办”的。