麻辣十足的蘸水相当有“料”
家会蘸水兔第一特色当然就是蘸水兔了。这里的蘸水兔与别处的大不一样哟。首先要选择三斤左右的农家活兔，打整干净后，再放到特制的老卤水里卤煮。卤好后，吸饱了卤汁的兔肉呈现淡淡的蜜黄色，独特的卤味飘香而来，诱得人口舌生津。再宰好装盘，配上一碗密制的蘸水就可以上桌了。麻辣十足的蘸水相当有“料”：酥脆的南瓜米、花生米、瓜子米、芝麻粒等密密麻麻地飘浮在蘸水里，兔肉翻滚在如此丰富、美味的蘸水里，那滋味可想而知是多么让人惊喜和满足。小器当时打包带了一些回去，家里人品尝后，都说好吃，连蘸水最后都和在饭里，刨来吃了，真是厉害。
家会蘸水兔除了深受喜爱、销量超好的卤制蘸水兔外，还经营着各种卤菜、凉菜。另一大特色是卤排骨，选用的是一大副精排卤制而成，肉质饱满还不卡牙齿，啃起来相当过瘾。凉拌肚条也是一股脑地铺了一层南瓜米、花生米等，夹杂着脆而不绵的肚条一起咀嚼，带劲极了。这里还有卤肘子、鸡脚、鸭脚和不常见的小米虾，小器就不一一介绍了哈，如果大家真有兴趣，可以自己去看看哈。（小器）
