10.鲜花椒洗净，放在案板上用刀先稍微斩一下，这时花椒籽就会显露出来，将花椒籽尽量拣出不要；
11.香葱切碎；
12.香葱与花椒一起铡碎成茸；
13.将葱椒茸放入碗中，如果喜欢吃辣可再放一个小米椒，将油烧至七八成热（表面有白烟冒出），然后倒入碗中，拌匀，让热油将香味激出来；
14. 再加入约1.5汤匙蒸鸭子的汤、1.5汤匙开水（鸭汤比较油所以添加一些开水来代替，如果不怕油可全用鸭汤）；
15.放入生抽、白糖、芝麻油、鸡精、少许盐，拌匀成椒麻汁；
16.晾凉的鸭子斩成块；
17.浇上适量的椒麻汁即可。
