腊麻鸭的做法,冬天老鸭子炖什么最补

1. 食材准备，自然风干没有异味的腊鸭取四分之一、白萝卜一条、生姜，喜欢葱或者香菜的可以准备一些，最后用。

2. 腊鸭斩切成小块用滚水泡5-10分钟，也可以用放人滚水中煮2-3分钟，主要是去除腊鸭表面的油腻和灰尘，捞出沥干水备用

3. 准备一个砂煲烧热之后刷一层底油，把沥干水的腊鸭放进去煎出油。这里建议大家用砂锅，个人觉得用砂锅煮出来的汤好喝些如果没有用铁锅也行。