刷好油之后，再凉上30分钟，现在开始改刀摆盘。
在姜沫葱沫中，散入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，锅里加入植物油，再加入一点芝麻油，油烧热以后，把热油浇入盆中。
好了，这道北方风味的白斩鸡就做好了，非常简单清淡，做起来快，主要是不油腻，利口。
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