3.小葱切成段,生姜切成丝和三黄鸡放在一起,抓入几粒花椒,加入食盐4克、料酒10克去腥,把料汁均匀的涂抹在鸡身上,腌制30分钟给鸡肉码底味,腌制是三黄鸡入味的关键,一定不要懒省劲。
4.30分钟以后,把竹笋片摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,葱姜放在鸡身上用来避腥增香,再放入一小把提前泡发的木耳,准备蒸制。
5.蒸锅中上大气以后,把三黄鸡放进去,开中火蒸10到15分钟就可以了。
6.时间差不多了,我们把蒸熟的三黄鸡取出来,挑出葱姜和花椒,把鸡汁倒出来,放在一边晾一会。
3.小葱切成段,生姜切成丝和三黄鸡放在一起,抓入几粒花椒,加入食盐4克、料酒10克去腥,把料汁均匀的涂抹在鸡身上,腌制30分钟给鸡肉码底味,腌制是三黄鸡入味的关键,一定不要懒省劲。
4.30分钟以后,把竹笋片摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,葱姜放在鸡身上用来避腥增香,再放入一小把提前泡发的木耳,准备蒸制。
5.蒸锅中上大气以后,把三黄鸡放进去,开中火蒸10到15分钟就可以了。
6.时间差不多了,我们把蒸熟的三黄鸡取出来,挑出葱姜和花椒,把鸡汁倒出来,放在一边晾一会。
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