大体可以分2种：一种在饭中加入切碎了的鱼类、贝类、蔬菜等配料均匀地搅拌后食用。因为外观比较好看也被称之为玫瑰寿司或玫瑰散寿司，主要使用的材料有鸡蛋丝（切很细的鸡蛋薄饼），煮干香菇，葫芦条，醋莲根，虾，烧鳗鱼等。另一种是在白米饭上整齐地放上提前切好的各种配料的散寿司饭。
手卷寿司
手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
看到这里，恭喜你！你已经掌握了日本人气寿司的基本知识了！接下来，就让我们带你开吃美味寿司吧！
千叶县
让筑地的品鉴家们也赞叹不已的金目鲷！
鮨 治ろうや
千叶县铫子市的金目鲷与众不同。被誉为“铫金”的“铫子手钓金目鲷”，是即便筑地也要甘拜下风的品牌。捕获时并不使用拖网，全部凭借手钓。据说，在亲潮和黑潮、以及利根川水流汇入的丰裕海域中捕获的金目鲷，脂肪紧密，口味劲道，只要吃过一次便绝对念念不忘。为了品味刚刚捕获的“铫子手钓金目鲷”，向着铫子出发！
吃金目鲷的话，不能错过这家！听到这个评价后，我也向着当地渔民们也常去的寿司店“鮨 治ろうや”出发了。东京自不必说，据说来自远方的回头客也络绎不绝。
