小炒油豆泡正宗做法,怎样做油豆泡

2、将油泡一分为二，锅中添加半锅清水烧开，油泡冷水下锅煮一分钟之后捞出来，沥干水分备用。

3、将芹菜摘掉叶子，然后清洗干净，切成段，放入锅中焯水，大火煮30秒就可以将芹菜段捞出来了，焯水时间一定不要太长，不然会破坏芹菜中的营养成分。

4、山药去皮之后切成片，为了避免氧化，可以将切好的山药片放入水中浸泡。

5、大蒜去皮之后切碎，辣椒切好，所有准备工作完成。