煎舌头鱼怎么煎,煎舌头鱼的正确方法

踏板鱼即 舌鳎 科鱼，别名鳎米、舌头、牛舌、 鳎目。 夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有“伏天吃鳎目”之说。这个季节是吃 踏板鱼的好季节。下面就分享一个踏板鱼的做法，香煎踏板鱼。

操作步骤：

1.先来处理鱼，清洗干净后，我们在鱼尾部轻轻一撕，就会把鱼皮撕掉，踏板鱼鱼皮据说是皮的脂肪高，所以为了省事，干净，还是把鱼皮去掉的好。看个人喜好，如果喜欢吃鱼皮也可以不扒皮，把鱼鳞去掉即可。我处理鱼，是正面反面都扒皮了。反面扒皮方式和正面一样。