清蒸舌头鱼的家常做法,清蒸舌头鱼正宗做法

2、把舌头鱼腹部的鱼鳞刮掉，背部的皮从头部轻轻一撕就撕掉了，去腮和清理好鱼肚子，清洗后控水。

3、然后将鱼切成几段，加入少许白胡椒粉、葱姜、生抽和料酒，搅拌均匀腌制一会。

4、锅内加水烧开，将鱼放入锅中中火蒸5分钟，关火后3分钟取出。

5、蒸好的鱼盘子里有很多水，这个水有腥味要倒掉，把表面的葱姜丝也捡出不要，淋上蒸鱼豉油，放上新鲜的葱丝，锅内烧热油浇上即可。