第4道：番茄毛豆仁烧豆腐——毛豆仁烧豆腐是经典的家常菜了，毛豆仁与豆腐皆含丰富的大豆蛋白，毛豆仁也就是没有成熟的黄豆，鲜嫩无比，与豆腐烧一烧，可咸鲜也可香辣，比较下饭。小朋友爱吃番茄的味道，加一个番茄同烧也是不错呢，家常菜，只要自己喜欢的就是最好的。
做法：可以将毛豆仁与豆腐焯水，过冷水，也可省略。将番茄切小块，锅中炒一炒，加入番茄毛豆仁，烧至豆仁软烂，加入少量的酱油，精盐调味即可。
第5道：香菇炒青菜——初秋新上市场的青菜比较鲜嫩，与香菇同炒总也吃不腻的菌蔬菜肴。香菇与青菜，有蘑菇有蔬菜，味道清淡鲜美，营养丰富。
做法：香菇洗后切为小片，焯水，如果是菜心也可以同焯水，焯水记得过冷水再炒制。或者将香菇炒出香味，加入青菜同炒，翻炒要快，加入少量的开水，精盐，翻炒几下即可出锅。
第6道：土豆炒鸡丁——土豆与鸡肉搭配也是较为受欢迎的，这一碟既是主食也是菜。土豆含有大量淀粉，饱腹感强，鸡肉味道鲜美，易吸收，土豆炒鸡丁，比土豆烧鸡块要更省时，味道也不错。
做法：土豆切丁用清水冲一冲，鸡胸肉切丁，加入生抽、食用油、少量黄酒、姜葱末拌匀，锅中入油，加入土豆翻炒至八九成熟或焯水后炒制，加入鸡丁继续翻炒，鸡丁断生后加入辣椒块同炒，加入少量精盐调味即可。
第7步：砂锅藕片焖大虾——初秋莲藕上市了，鲜嫩脆爽，加一些大虾同焖，几分钟即可上桌，香辣咸鲜，味道随意。
做法：鲜虾处理好，藕片切好冲水备用，砂锅或炒锅中，加入姜片、洋葱、香叶炒香，加入莲藕片与大虾，加入精盐、生抽、黄酒、少量的清水，焖三五分钟即可上桌。
