西瓜面包制作指南
{成分}
高筋面粉 400g
牛奶 230ml
砂糖 15g
盐 3g
酵母4g
无盐黄油 15g
水 15ml
绿茶粉 适量
竹炭粉 适量
红色食用色素 适量
绿色食用色素 适量
*牛奶可用水取代
*竹炭粉可用可可粉取代
{步骤}
1、把酵母加水拌匀。
2、把高筋面粉加入盐和砂糖拌匀。
3、加入牛奶和酵母水拌匀成面团。
4、把面团加入无盐黄油搓匀。
5、把面团发酵15分钟。
6、把面团分成4份：50g、220g、110g以及余下的面团。
7、把50g的面团加入竹炭粉搓匀。
8、把220g的面团加入适量红色食用色素搓匀。
9、把110g的面团搓走多余的空气即可。
10、把余下的面团加入绿茶粉搓匀。
11、把绿色面团分60g出来，加少许竹炭粉搓匀。
12、把全部面团发酵45分钟，加上保鲜膜封住面团。
13、把黑色面团搓成圆条。
14、把红色面团搓成与吐司模具短一些的长度。
15、铺上黑色的圆条后卷起。
16、把白色面团搓成可以包起红色面团的大小并封口。
17、把墨绿色面团切成长条。
18、然后把绿色面团擀成可以包起白色面团的大小。
19、铺上墨绿色的面团长条并擀平。
20、把有图案的翻过来，包住白色面团并封口。
21、把整条面团放进吐司模具中发酵1小时，记得把封口位向下。
22、最后把模具放入已经预热180度的烤箱里，烘焙25分钟便完成。
近几年来，烘焙界有很多颇具创造性的花样，毕竟，DIY新奇甜点可以打开人们的话匣子。尽管西瓜面包已经存在了若干年，但台湾人却把它变成了一种现象。也许你并不能做出像几米面包房里一样好看的西瓜面包，但不试试怎么知道呢？
参考资料
1.https://www.yahoo.com/news/bread-that-looks-exactly-like-c1203807887646774/photo-that-s-one-crusty-melon-1435784178828.htm
2.https://soranews24.com/2015/06/25/taiwans-watermelon-bread-will-delight-your-senses-confuse-your-tastebuds/
3.https://veronteokitchen.blogspot.com/2013/08/watermelon-look-alike-raisin-bread.html
4.https://www.youtube.com/watch?v=VHgh49ZiA-c
