食材准备团圆菜是道传统名菜，很多地方都有，但食材和做法都不尽相同，其实就是因地制宜的大杂烩，食材种类很多，让人食欲大增，亲朋好友相聚一堂，尽情品尝，寓意来年四季平安，阖家美满。
豆皮1张
排骨350克
肉糜60克
甜玉米1根
泡发木耳50克
土豆2个
油菜2颗
香菇4朵
大葱1根
姜片8片
姜末少许
料酒30毫升
豆豉酱10克
味极鲜酱油15毫升
白砂糖5克
盐适量
胡椒粉适量
蚝油10毫升
八角2个
食用油适量
1. 排骨切块洗净，大葱切成葱段（1段葱段切成葱花），将排骨冷水下锅，加入1/2葱段、15毫升料酒和5片姜片焯水。
2. 烧开后把排骨捞出，用温水洗净，控干水分，甜玉米先对半切成2段，每段切成3瓣。
3. 起锅上火倒入适量油，油热后放入3片姜、剩余葱段和2个八角炒出香味。
4. 下入焯水的排骨翻炒至金黄。
