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1、老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。
2、 今天老刘就来分享一下“卤水豆腐干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老豆腐、熟鸡蛋、五香卤料包、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐
4、先把卤水老豆腐切成厚片，放入盘中。再在豆腐块上放上一勺食盐，腌制下，把豆腐里面的豆腐水腌出来。油温五成热，放入豆腐块炸制表面金黄酥脆。刚开始不要动它，等豆腐炸制定型再翻动一下。金黄酥脆以后捞出
