【酥骨乳鸭】双头上桌，116元。这道菜的精髓不单单在于酥骨，脆皮也值得一谈，鸭子做出了乳鸽的味道。听说这款乳鸭取自食全酒美自家位于海沧的有机生态农场，鸭子在毛发未出之际便要为挑剔的食客与精益求精的潮宫做贡献。酱汁是她最好的伴侣，搭配着来，意境颇高，分分钟就让你有种食鸭而忘鸭的错觉。
【稻香烟熏肥鹅肝】298元。鹅肝铁板、干煎见多，而烟熏则较少。桌中立定后侍者轻掀透明罩，白烟从黑色的香茗里漫出，让简单散落盘底的几片肥美的鹅肝生动而意境了起来。鹅肝中心微微泛红，送至唇边，很明显的烟熏味夹杂着各种情绪入口咀嚼，不烂不腻，恰恰好。用上颚及舌尖来爱抚，让满足盈灌整个口腔。
