菲力
菲力是女人们喜欢的牛排，菲力是最柔嫩、最瘦的牛排，同时也是很珍贵的牛排。
菲力
特点：菲力取自牛腰部的Tenderloin，是一条头大尾小的长柱形，每头牛身上仅有两条细长的Tenderloin，先要去掉包围在外面的隔膜及油花，再切掉头尾，仅留中间的一部分，只能切出几块厚切菲力。菲力是牛只运动量最少的部位，纤维较细，肉质极度的柔嫩，是整头牛身上最嫩的部位。
菲力
味道：菲力极瘦，口感鲜嫩多汁，柔软细腻，味道香甜。但烹饪难度也比较高。
T骨牛扒
T骨位于西冷和菲力之间，因为T骨牛排是一块一半西冷一半菲力的带骨牛排。也就同时具有两种牛排的口感和风味，而带骨又加入了点豪放的感觉，份量又足，是种比较豪迈的牛排。
